酒有高低度数之前，啤酒有，白酒也是如此，低度酒度数一般在38度，也有的20多度。但是其酿造工艺和高度酒在环节上是一样的。白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度就能成的。那么，度数低的白酒是如何酿造出来的？下面小编就详细的为大家介绍...
经常喝酒喜欢了解白酒知识的朋友都知道优质的白酒几乎没有邪杂味，因为本来白酒的品质就是靠着那些含量很低的香味物质支撑，一旦有一些令人不舒服的邪杂味介入就会使得白酒从好酒变成劣酒了。虽然常常听到别人这么说，但是如果不了解白酒的话还是不明白到底什...
如今白酒勾兑已经渐渐被人们清楚地认识到，勾兑之于白酒具有里程碑意义。而勾兑中一个必不可缺的步骤就是调味，调味所用的便是调味酒，这个调味酒属于各大酒厂的秘密可能只有勾兑师知道了。那么这个勾兑酒到底是什么呢？它对白酒勾兑有什么好处？今天笔者将给...
在我们讨论勾兑这个词之前，笔者要再一次声明勾兑是白酒生产中的一道工序，当然你说如果用酒精直接兑水加香精这种算是打擦边球的液态法白酒它的确也是勾兑的，我们暂且把它叫做酒精酒，所以我们要从很多方面去了解勾兑。比如茅台酒的勾兑就是典型的以酒兑酒，...
酒足饭饱谈天说地，今天我们要来说说白酒的一些趣事——50前年代的白酒标准。如今的白酒标准中要求从感官品评、理化检测等方面定义，比如茅台酒必须是酒体透明微黄、酱香突出、入口醇厚和空杯留香等特点，且总酸、总酯和固形物等理化指标有明确的要求。不过...
很多人都在询问关于白酒执行标准的问题，之前笔者也说了国标和地标的差异性，如今有人再问企标的相关问题，因为对于大厂来说实际上执行标准的变化涵盖的信息还是比较准确的，比如Q/MTJ0230就是茅台王子酒的执行标准，不过如今茅台王子酒的标准也发生...
浓香白酒五粮液原名为“杂粮酒”，在1929年被定名为“五粮液”， 产于素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是我国的著名白酒之一。早在1915年巴拿马国际博览会上， 五粮液就获得名酒金奖； 1963年，在全国第二届评酒会上，再次一举夺魁；19...
昨日，几个好朋友小聚，一友人新买了两瓶今年出厂的飞天茅台，专卖店身份证购买的，单瓶1750元，回来查证是正品。于是几人开瓶小酌，连平常不喝酒的w君也来凑了热闹，兴致勃勃说要感受一下“国酒”风韵，于是乎觥筹交错，伴着小花生喝了几杯。下面是这位...
