提起酒的酒精度,许多人都有很多疑惑,酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。那么，我们应该怎么测酒的度数呢？下面跟着小编一起看看。 测酒度数步骤....
品评白酒要经过观色、闻香两步后才轮到尝味，虽然尝味是要喝下去，看起来就是通过味觉器官来描述白酒，但是尝味的时候实际上嗅觉器官也是同时起作用的，因此我们说香味不分就是此理。但尝味的时候要尽量避免嗅觉对味觉的影响，把注意力集中在味觉上，感受味道...
一直以来对于很多不喝白酒或者不喜欢喝白酒的朋友来说，白酒等于辣苦、难以下咽，的确曾几何时我也是这样认为的，而很多白酒也是如此，大家在喝的时候都是皱眉、闭气、一口压下去，赶紧吃点菜、喝点水或者果汁，久而久之白酒等于难喝这个定义就根深蒂固了。但...
对白酒比较了解的朋友们都知道，白酒中水和酒精一共占了98%-99%，粗略的说就是酒精和水的混合液体，这个比例在所有香型中都差不多。而决定白酒品质风格的正是那剩下的1%，这一部分微量物质定性了白酒的香气、味道等。而主要的呈香呈味物质就包括酯类...
俗话说“水是酒之血”，酿造白酒对于水质要求很高，因此有很多白酒品牌描述其实都表达了他们拥有优质水源的优势，比如茅台、古井贡等。水对于白酒而言至关重要，那么在酿造白酒的时候会选择什么样的水呢？水源是根据哪些特征来区别的？各类水对白酒有什么样的...
“好酒就必须有佳泉相伴”、“水好酒香”，这些都是我们的祖先留下给我们的经验之谈。也可以水的贯穿了白酒酿造过程中的每一个环节，比如培养微生物需要水、浸润原料也是需要水、蒸馏的时候也需要水、发酵酿造也需要水、勾兑降度也是需要水，水已经融合了白酒...
中国人很注重养生，优质白酒在中国人的日常生活中也扮演着养生的角色，尤其是优质酱酒，经过岁月的沉淀，它芳香和效用深受国人们的追捧。那么，优质的白酒究竟有哪些养身作用呢？下面小编就详细给大家讲讲。开胃消食在进餐的同时饮用少量的白酒，能够增进食欲...
三分酿造七分勾兑在目前很多种白酒中都是适用的，毕竟酿造蒸馏白酒还是有缺陷的，而勾兑则能解决这个问题，这也是为什么很多适用酒精勾兑的酒喝起来还不错的原因。越是好的酒其勾兑技术越是复杂精妙，像茅台酒的勾兑技术就是绝密，据估计有几十种调味的酒，今...
