酒作为我国源远流长、集劳动人民智慧凝结的产物，到现在已经有了固定又庞大的消费人群。而在白酒大家族中，又分为十二香型，其实主要是四种香型，酱香、浓香、清香、米香，其他八种香型都是由这四种香型衍生而来的。那么，为什么喝酱香酒的人很难喜欢喝其他香型的白酒呢？下面我们一起来看看。

生活中，有些人喜欢喝浓香型的，有些人喜欢喝酱香型的，还有的喜欢喝清香型、米香型……有的人喝其他香型的白酒习惯了，让他改喝酱香酒，头一次也许不习惯酱酒的口感，可一次两次竟也能接受了。可是很奇怪，你让一个长期喝酱香酒的人改喝其他香型，却久久都接受不了。

那么酱香酒何以有那么大的魔力?

优质酱香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，酱香酒经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经过漫长又神秘的生物反应，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质。酱香酒含有有益物质。优质酱香酒含有大量的酸类物质，是其他白酒的3～4倍。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。

同时，优质酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为干红葡萄酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析，酱香酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍。酱香酒的浓度科学合理。酱香酒多在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力比较好，再加上优质的酱香酒都是要经过窖藏几年后才售卖，游离的酒分子少，对身体的刺激小。酱香酒对比其他酒确实有不少优点，难怪有那么多喝酱酒的朋友都只喝这一类型。