云仓酒庄使命是让红酒更实惠，让创业更简单。云仓酒庄在供应链上进行优化，在红酒供货商选择、辅材、物流体系上进行完善，目的是让用酒价格更实惠，这里说的实惠不是绝对的低价，而是同品质红酒的价格尽量低，让消费者更能在同样品质或同样档次的红酒购买时享受优惠价格。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒同时适合中华美食的各大菜系，今天来讲述一下云仓酒庄的品牌雷盛红酒强势推荐东北炖菜配红酒也很棒。

东北的菜多以炖菜出名，大部分两两搭配，一起下锅，大火狂炖，过年的时候会炖杀猪菜，猪肉炖粉条成了东北菜系的招牌菜品。另外还有比较出名的羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。营养丰富，食物颜色多样。这么有营养的东北炖菜，怎么配雷盛葡萄酒呢？

东北炖菜普遍以口味适中至偏重的范围，口感浓郁，香味可口，重油重口味的炖菜一般要选择同样醇厚的红葡萄酒进行搭配方可。如果是佐料较少的偏菜类炖菜，也可以选择干白。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒主要推荐东北的四大炖菜的红酒搭配：

1.小鸡炖蘑菇。自从小品《不差钱》把小笨鸡炖蘑菇推向了世界级的知名度，这也是东北炖菜中独步江湖的第一道特色。这道菜香气浓郁、鸡肉质细腻有嚼劲，味道微甜，酱汁稠。适合搭配单宁柔滑细腻的葡萄酒，推荐勃艮第黑皮诺干红。推荐雷盛红酒230法国干红葡萄酒。

2.猪肉炖粉条。最初只用五花肉和红薯粉条，发展到现在增加了很多食材，比如白菜、海带等等。这道菜风味浓郁，香味适中，不辣不麻，适合搭配成熟的澳洲赤霞珠或美国仙粉黛葡萄酒。

3.牛肉炖土豆。牛肉不肥不腻，加上土豆的绵软沙浓，汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆软糯，特别适合不太喜欢吃肥肉和大油的朋友。推荐搭配浓郁的赤霞珠干型或半干型红葡萄酒。推荐雷盛红酒439智利赤霞珠干红葡萄酒。

4.鲶鱼炖茄子。用新鲜的鲶鱼和茄子混在一起，两种食材相互弥补和结合，充分发挥彼此的味道。东北有句俗语称这道菜为“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”来形容。推荐黑皮诺红葡萄酒或雷司令干白葡萄酒。推荐雷盛红酒677智利干白葡萄酒。

我们可以了解到东北菜和葡萄酒的搭配也可以变得这么完美，不管是东北的大菜，还是东北甜点，我们都可以找到与之匹配的葡萄酒，大家还可以继续去发掘美食美酒的搭配方式。

云仓酒庄的品牌雷盛葡萄酒因为等级较多、产区多、酒庄多，各种价位不易判定和识别，雷盛红酒按照产品不同标号进行产品分类，把每款酒用数字标号或字母+数字做明确标记，采用“编号式红酒分级”，通过数字编号，1开头价格低，9开头价格高，通过编号分成 8 个价格区间。 对产品进行分类，并推荐使用场景，让消费者在购买的时候，很容易识别出不同价位葡萄酒。