据业内数据显示，2022年中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入6626.5亿元的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。

　　从以上数据能够得出，酱香白酒的产能与利润成反比，产能仅为全国白酒的十分之一，利润却占全国白酒的近四成，如此悬殊的对比，不仅充分证明了酱酒市场渴求高品质产品的旺盛生命力，更让宋代官窖坚定了以文化聚焦酱酒、以质取胜的信念与决心。

　　传承千年古窖工艺

　　据了解，宋代官窖酿酒有着“两大”工艺：一是茅台镇传统“12987”大曲坤沙酿造工艺（即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒）以及三高三长（高温制曲、高温堆积、高温馏酒，制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长），是生产正宗酱酒的工艺密码；二是自古遗址当中挖掘出来的古窖池“宋代官窖”，而在同时出土的六角石缸上，除了被考古专家证实为宋人以酒祭天、敬畏神灵的祭祀缸，还在上面发现记录着宋代酿酒秘方。

　　优秀的历史基因赋予其神秘色彩，宋代官窖联合各方行业专家进行长期考察，一方面证实出宋代官窖酿酒工艺的非同凡响，一方面用更加规范化、标准化的现代技术去核实、践行和改良。最终实现古法与传统工艺的优异结合，这一秘方成了宋代官窖不外传的秘密，也成为宋代官窖以质取胜的一张“”。

　　五感共鸣 缔造宋雅酱香

　　宋代官窖依托古窖池而兴建，酱酒产品也均是围绕“宋”的元素而打造。目前宋代官窖已有宋代官窖·大宋御品、宋代官窖·大宋国酒、宋代官窖·金奖、宋代官窖·天基、宋代官窖·流香等十多款匠心产品。

　　除了优质年份基酒+醇厚老酒勾调而出的浓郁酱香，在味道层面更突出一个“雅”字。酒香醇和而不烈，入喉绵柔持久，余韵悠长，仿佛能在舌尖上跳起一段优雅的华章；在外形设计上，瓶盖借用宋代所戴官帽，酒瓶参考六角石缸而设计，棱角质感分明，手握不易滑，高端配色彰显风范；瓶身正面字体采用《宋代广韵》，花纹则是以酿酒古窖池中的为灵感，蕴含着繁荣辉煌的大宋文化。

　　宋代官窖的持续创新之路还并未停歇，就在今年还推出了宋代官窖·黔酒大师这一新品酱酒，整体设计在沿用六角石缸等元素之外，色彩搭配上大胆尝试，采用爱马仕经典黄主色调，彰显高贵不凡之品质。瓶肩金色鱼纹、瓶身千山重叠纹样的设计，也让这款新品亮点满满。宋代官窖不仅仅是酒，更是一场由视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉构建的盛宴，传递着大宋美学与文化酱酒的深刻寓意。

　　酱香型白酒本身即中华文化的结晶，而宋代官窖更是将传统的文化元素融于酿酒之中。每一款酒的命名、每一次酒的推介，背后都承载着对宋代盛世文化的礼赞与缅怀。在品味佳酿的同时，也能深切体会到一段历史的记忆。

　　在尊崇传统的同时，宋代官窖的前行绝不僵化，其以品质为根本的发展理念，塑造了其在业界的稳健地位。也正是这种铸就经典、不断创新的精神，让宋代官窖在悠久的时间长河中，始终保持着其华贵而典范的品牌形象。