会议由皇城相府酒业​董事长郭新胜主持。

　　皇城村皇城相府集团副总经理张栋梁致欢迎辞，他详细介绍了皇城相府酒业的发展历程、现状及未来规划。他表示，皇城相府酒业具备巨大的潜力、雄厚的实力和美好的前景，希望广大专家学者能发挥专业优势，为皇城相府酒业做精做细、做大做强提供专业性、性的“智库”支持，共同推动中国蜂蜜酒产业的发展，探索乡村振兴的“皇城”路径。

　　中国食品发酵工业研究院副院长、全国酿酒标准化技术会副秘书长、教授级高级工程师孟镇作《标准蜂蜜酒产业高质量发展》主题发言。他指出，蜂蜜酒产业的发展需要依靠科学技术的进步和标准化的。皇城相府酒业作为蜂蜜酒行业标准的起草单位，具备强大的技术实力和行业影响力，有能力、有实力推动整个蜂蜜酒产业的标准化和高质量发展。

　　山西农业大学教授、博士生导师、动物生产研究所所长、山西省蜂业协会会长兼中国养蜂学会、蜜蜂生物学专业会副主任姜玉锁作题为《对我国成熟蜜生产的一点思考》的演讲。他深入浅出地介绍了成熟蜜的生产过程和特点，强调了生产高质量成熟蜜的重要性。他希望通过与皇城相府酒业的合作，共同推动我国蜂蜜酒产业的高质量发展。

　　西北大学食品科学与工程学院副院长、教授、博士生导师兼中国养蜂学会、副秘书长、中国蜂产品协会、全国畜牧业标准化技术会曹炜围绕《蜂蜜的功能及功能性蜂蜜酒的研究方向》主题发表演讲。他详细介绍了蜂蜜的营养成分和保健功能，并探讨了功能性蜂蜜酒的研发方向和前景。他认为功能性蜂蜜酒的开发将成为未来蜂蜜酒产业的一个重要发展方向。

　　山西农业大学食品科学与工程学院葡萄与葡萄酒工程系主任、副教授、硕士生导师、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、中国葡萄酒高等教育联盟成员王君作题为《高校赋能助力皇城相府酒业高质量发展》的演讲。他表示，山西农业大学将积极与皇城相府酒业展开合作，利用其强大的科研实力和资源优势，为皇城相府酒业提供技术及人才培养支持，推动公司在产品质量和技术创新方面取得更大突破。

　　最后，皇城相府酒业副总经理李芝彪发布了蜂蜜酒的新产品研发方向。他详细介绍了集团酒业蜂蜜酒新产品的研发方向，并表达了其对市场的信心和期待。他表示，这些新产品不仅将满足消费者的需求，也将推动集团在蜂蜜酒领域的进一步发展。

　　此次会议的成功举办，不仅为蜂蜜酒产业的健康发展注入了新的活力，也为乡村经济的振兴提供了新的思路。本次酒业研讨会上还举行了研发中心挂牌仪式。皇城相府酒业研发中心的成立标志着公司在推动蜂蜜酒产业创新和发展方面迈出了重要一步。该中心将致力于研究开发新产品，优化现有产品品质，进一步提升产品竞争力。