2022年，2022年威士忌累计进口量3282万升，同比增长8.39%;累计进口额5.58亿美元，同比增长20.34%。在进口威士忌的消费者培育和带动之下，本土威士忌产业正在慢慢起势。

　　2022年以来，诸多国内酒业巨头也纷纷盯上了本土威士忌这块蛋糕，郎酒、泸州老窖相继释放布局威士忌的信号。不仅如此，今年4月，由新加坡先锋物流集团和中国威士忌商学院联合出资3亿元回澜威士忌蒸馏厂落地成都邛崃。而在协会端，中国酒业协会在今年4月宣布成立威士忌专业会。种种迹象都显示出，本土威士忌的吸引力正在逐渐增强。

　　洋河、泸州老窖、郎酒等酒业巨头

　　纷纷布局威士忌

　　酒业头部企业正在纷纷下场布局威士忌赛道。

　　2019年，洋河股份与全球知名酒业集团帝亚吉欧达成合作，推出首款中式威士忌“中仕忌”。

　　2021年，百润股份旗下子公司巴克斯酒业在邛崃进行威士忌及烈酒基酒酒厂(崃州蒸馏厂)建设，2022年初首批桶装威士忌原桶正式预售。

　　2022年8月，泸州老窖入局威士忌市场，与麒麟烈酒开展威士忌合作，完成中国威士忌项目合作协议的签署。

　　而在日前，已经2022年跨过200亿销售规模的郎酒也正式布局威士忌。工商信息显示，4月初，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立，法定代表人为刘杨，注册资本1亿人民币，股东信息显示，该公司由四川郎酒股份有限公司和刘杨分别持股85%、15%。酒业家联系郎酒后求证得知确有其事，但该项目具体规划尚需郎酒官方公布。

　　4月20日，回澜威士忌蒸馏厂奠基仪式在成都邛崃举行。酒业家了解到，回澜威士忌蒸馏厂由新加坡先锋物流集团和中国威士忌商学院联合出资3亿元共同打造。项目计划于2023年12月竣工出酒。邛崃市邛酒产业发展中心相关负责人告诉酒业家，威士忌是邛崃白酒品类之外非常重要的发展品类，按照计划，邛崃将在“十四五”期间落地至少3个威士忌项目。“回澜威士忌会成立学院，可以培养很多的威士忌的人才，也可以培养更多消费者对于威士忌的饮用习惯。威士忌本来就是我们在出白酒品类以外的另一个重要发展方向。前期我们已经引进了巴克斯，崃州蒸馏厂目前已经投产，马上可以灌装上市。回澜威士忌是我们区域第二家开工的威士忌。”

　　事实上，酒业已经或试图涉足本土威士忌的酒企并不止于上述案例。

　　此外，保乐力加集团也在2021年11月对外宣布旗下位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂正式揭幕，计划在十年间为酒厂投资10亿元人民币。

　　2023年4月，中国酒业协会威士忌专业会正式成立。酒业家获悉，包括郎酒、保乐力加、帝亚吉欧、古井贡、青岛啤酒、燕京啤酒、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、上海巴克斯酒业有限公司、叠川(峨眉山)麦芽威士忌有限公司、中粮粮谷啤麦管理部等头部企业均出席了此次会议。

　　而在上述名单中，除了已经或正在涉足威士忌的郎酒、保乐力加、帝亚吉欧、巴克斯酒业、叠川麦芽威士忌外，还有古井贡、青岛啤酒、燕京啤酒、五粮液仙林生态酒业、天佑德等酒企。

　　而在今年3月，中国酒业协会曾组织泸州老窖、古井贡酒、青岛啤酒、五粮液等相关人员前往英国考察苏格兰威士忌产业。

　　这似乎也预示着，五粮液、古井贡酒、青岛啤酒等酒业巨头都对威士忌拥有着浓厚兴趣。

　　威士忌会是烈酒年轻化的答案吗?

　　在市场和消费者层面，威士忌品类的接受度越来越高。

　　“威士忌的增长很明显，在进口酒中尤其突出。去年在非常复杂的环境下我们威士忌销售额有35%左右的增长。威士忌不需要佐餐，保持社交距离的饮酒方式，更对当下年轻群体特别是新中产消费者的胃口。他们对威士忌品类的忠实程度比较高，不仅会研究苏格兰威士忌、日威，也愿意尝试国产的威士忌，主动了解国产品牌。”一名广州威士忌经销商向酒业家表示。

　　酒业家调研发现，近几年以来，威士忌不但在其重度消费市场上海、广东、福建等地形成拉动效应，也在成都、武汉等新兴威士忌市场逐渐崭露头角，特别是成为年轻消费群体接受度较高的烈酒品类。

　　而渠道和消费两个维度的变化这也成为诸多酒企涉足本土威士忌的重要原因。

　　中国酒业协会威士忌专业会秘书长元月向酒业家表示，布局威士忌，在一定程度上反映出中国白酒企业对未来的主动思考。“本土年轻一代以及中产阶级是主要消费群体，威士忌实际上也受到了中国本土年轻一代以及中产阶级的青睐，作为当下消费市场上的主力军，他们的购买力也在一定程度上撑起了威士忌销量。这些群体同样也是白酒和其他酒种主要的目标人群。与此同时，白酒企业布局多元化业务，有助于推动白酒国际化交流和国际市场推广。”

　　而更多业内人士则认为，白酒布局威士忌是白酒企业破局年轻化转型的新思路。上朴公关战略机构创始人、民酒网首席战略官李春林告诉酒业家：“白酒产业一直有一个比较头痛的问题，就是白酒的年轻化，截止目前也没有找到没有明确的解决方案。头部企业要完成可持续的增长，就必须有一些前瞻性的布局，其中一个方向当然就是在存量市场当中去吸引年轻人。威士忌近年来在国内增速非常快，所以布局威士忌对于白酒企业来说是一个非常合理的选项。”

　　从当前市场需求来看，白酒与威士忌不仅同属烈酒。在消费人群的画像方面也有着很高的重合度。元月表示：“威士忌品类在世界范围内都有国际化消费需求，再加上威士忌与白酒在高端消费人群中存在一定程度的重叠，因此在中国市场有广阔的发展空间。”

　　与此同时。多位行业人士向酒业家表示，虽然国际威士忌巨头近年来正深度布局中国市场，但本土威士忌尤其是白酒“大厂”的威士忌品牌，或在市场竞争中拥有更多资源性优势。“中国酒企对市场渠道资源和社交族群有很强的捕捉能力，加上多年累积的营销资源。在未来做强威士忌品牌、做强威士忌品类的话，有非常大的资源性优势的。白酒企业如果要尝试‘染威’，的确大有可为。”李春林表示。