上午9:30分，老酒大会开幕式在一场青山碧水、宋韵十足的舞蹈中徐徐开场。

　　河南省领导、开封市领导、河南省商务厅领导、中国收藏家协会会长罗伯健、河南省酒业协会会长熊玉亮、阿里老酒集市总监程梁分别致词。在热情的掌声中，河南老坛酒业有限公司、河南贾湖酒业公司推出限量版且限时发售的老酒大会纪念酒悉数亮相，一款款扣合时代‘主题、创意精美、稀缺有的专属纪念酒，得到参会商的高度认同和积极认购，一时成为展会的"抢手货"！

　　河南省酒业协会会长熊玉亮发言道: 守正创新，文化铸魂。老酒收藏正成为国人品质生活的新时尚新追求！收藏老酒，已成为一种高端消费和收藏的新趋势。举办老酒大会，既是为了致敬岁月和匠心，唤醒人们内心深处对名酒老酒的记忆和情怀，更是借助老酒的文化和品质，让人们更多地了解中国酒文化，让名酒进入千家万户，使更多人爱上老酒，喝上老酒！本次老酒大会还特邀了曾品堂创始人曾宇、广东酒协收藏酒执行会长杨志伟、华致酒行总裁冯玉清、北京卓鹏战略咨询公司田卓鹏到会。

　　据悉，老酒是“能喝的文化、能藏的古董。”它不仅是饮用的酒精饮料、有升值潜力的投资品，更是值得传承与传播的优秀传统文化。简言之，老酒是具备特殊香味、带有历史印记、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

　　尤其是近年来，老酒热持续升温，老酒市场逐渐扩大，品牌老酒炙手可热，“好看、好闻、好喝、好受”的“四好老酒”更是供不应求！本次老酒大会是继2020年疫情波动之后的第二届行业盛会。会期自8月13日至15日，先后举办了《新媒体传播论坛》、《老酒圈论坛》、《酒业新趋势 老酒新未来》及国台酒《大国酱香 岁月陈酿》等系列活动，也是2022疫情之后河南举办的行业盛会！